Tag 2 | Snacks | Florentiner
Gräser
, Rosengewächse
Zutaten für 1 Person:
- blättrige Mandeln
- Rohrzucker
- Bitterschokolade
Zubereitung:
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Beiseite stellen,
Zucker in der Pfanne schmelzen,
Mandeln zufügen
zum Abkühlen auf Pergamentpapier streichen,
Die Schokolade in einem nicht zu heißem Wasserbad schmelzen
den Mandelkrokant damit bestreichen
geröstete Mandel, karamelisiert, mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufelt
Man kann sie auch mit Trockenfrüchten ergänzen.