Tag 1 | Kleine Mahlzeit | Quinoa mit Spinat
Gänsefußgewächse, Topffruchtbaumgewächse
Zutaten für 1 Person:
- 2/3 Becher Quinoa
- Doppelte Menge Wasser
- Salz
- Spinat, frisch oder tiefgefroren
- 30 g Paranüsse
- 1 Esslöffel Traubenkernöl
Zubereitung:
Quinoa mit der doppelten Menge Wasser aufkochen,
salzen nach Geschmack
10 Minuten köcheln lassen,
mit geschlossenem Deckel weiter 10 Minuten auf der abgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Spinat waschen und kurz dünsten, gefrorenen Spinat auftauen und dünsten
Paranüsse hacken
vor dem Servieren mit Traubenkernöl beträufeln
Diese Gericht kann auch mit roten oder bunten Quinoa zubereitet werden.